当前位置:joa.com.cn女性燕窝食谱推荐 看的直流口水
燕窝食谱推荐 看的直流口水
2023-01-23

燕窝食谱推荐

很多人对数字很不敏感,对各种规格的燕窝不知道泡发时间和炖制时间到底要多长最好,于是便随意进行。养生专家指出,燕窝是贵重的滋补品,应该用最合适的方法泡发和炖制才能使燕窝的功效发挥到最大。

根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:

洞燕:浸泡8-24小时,水沸后文火慢炖2-3个小时。

白燕:浸泡4-5小时,水沸后文火慢炖约30分钟-1个小时。

毛燕:浸泡5-6小时,水沸后文火慢炖约30分钟-45分钟。

燕碎:浸泡2个小时,水沸后文火慢炖30分钟。

燕条:浸泡5-6小时,水沸后文火慢炖1个小时。

燕饼:浸泡3-4小时,水沸后文火慢炖1-2小时。

燕窝炖煮方法

先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起后再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖。

炖煮注意事项

1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜;

2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖;

3.各种配料应单独煮炖。

炖制燕窝的主要器皿

电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、电子炖盅、漏网、汤匙、奶盅。

燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾,是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的“地基”,比较坚硬厚度高。

所以燕角在泡发期间,要多撕开撕开来泡发,燕角部位泡发时间要多一些。

上一页1234下一页